CAFE RESTAURANT ほのぼの屋
CAFE RESTAURANT ほのぼの屋
シェフのご紹介

Grand Chef de Cuisine  Kazuo Itoi
総料理長 糸井 和夫

1947年 京都市生まれ
料理専門学校卒業後「志摩観光ホテル」入社
1974年 南フランスで修行    志摩観光ホテル副料理長
1985年 フランス料理店「ミレイユ」開店 オーナーシェフ
2005年6月 「ミレイユ」を閉店(ほのぼの屋赴任の為)
2005年7月 「CAFE RESTAURANT ほのぼの屋」料理長就任
2015年7月 ほのぼの屋料理長10年

舞鶴市字浜在住



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Chef de Cuisine  Tomohisa Izuta
料理長 伊豆田 知久

1976年 京都市生まれ
2000年 京都産業大学卒業後京都市内のホテルにて修行
2005年 仏レストラン「ラファエル・ベランジェ」入社
2007年 レストラン「ラ・ベルベーヌ」開店
2016年 ほのぼの屋赴任のため「ラ・ベルベーヌ」閉店
2016年 4/1 ほのぼの屋着任

舞鶴市字森在住


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